Frédéric Joncour est né en 1965 à Toulon (Var). Il a pris sa première photographie vers l’âge de six ans et développé ses premiers films à douze au photo-club du village. Il s’est réellement intéressé au noir et blanc à sa majorité et s’est alors formé au Zone Système noir et blanc avec Serge Gal. Il a d’ailleurs écrit et publié un livre sur le sujet en 2018. Photographe freelance depuis 1991, il s’est spécialisé dans la photographie de peinture et a développé un système (« Mire de polarisation », breveté en 1996) qui lui permet de collaborer régulièrement avec des institutions régionales et nationales. Depuis 2018, il est locataire d’un atelier inscrit sur le Parcours des Arts (programme financé par la Communauté Européenne) de la ville d’Hyères. Il y exerce une activité d’auteur et d’artisan d’art autour du medium argentique (natures mortes, portrait, vues d’Hyères, etc.).